Glucanul (glucanul) este o substanță polizaharidă care există în mucusul secretat de unele microorganisme în timpul procesului de creștere. Este împărțit în -glucan și -glucan. Această substanță care poate spori imunitatea a fost izolată și identificată ca -glucan.
-Glucan există pe scară largă în alimente precum drojdii, ciuperci, ovăz și orz, printre care -1, 3/1,6 există în drojdie și ciuperci glucan, în timp ce -1, 3/1,4 există în glucan de ovăz și orz.
-glucan este diferit de zaharurile comune (cum ar fi amidonul, glicogenul, dextrina etc.), principala diferență este că metoda de conectare a legăturii este diferită. Structura moleculară a zaharurilor comune este -1, 4- glucozidă -glucan este compus în principal din -1, 3- legături glicozidice și conține unele lanțuri ramificate ale legăturilor -1, {7}} glicosidice. -Glucan are o structură moleculară elicoidală datorită modului său special de conectare a legăturilor și existenței legăturilor de hidrogen în moleculă. Această configurație unică este ușor acceptată de sistemul imunitar.
Ce este Beta-Glucan?
-Glucan, nume de engleză Beta-Glucan, aparține polizaharidelor din fibră, care sunt polizaharide conectate prin legături glicozidice ale unităților de glucoză. În funcție de direcția grupului hidroxil în unitatea de glucoză din structură, dextranul este împărțit în -tip și -tip. Dacă cele două direcții -oh din monomer sunt opuse, acesta se numește -glucan, iar dacă direcțiile sunt aceleași, se numește -glucan.
Clasificarea -glucanilor
În ceea ce privește efectul asupra organismului, ovăz -glucanul ca fibră dietetică are un efect mai mare în scăderea colesterolului, dar nu este la fel de bun ca -Polizaharide în drojdie și ciuperci în ceea ce privește îmbunătățirea imunității.
În ceea ce privește îngrijirea pielii, ovăz beta-glucan și drojdie beta-glucan sunt adesea utilizate. Dar proprietățile lor sunt diferite:
OAT -glucan este solubil în apă, în timp ce drojdia -glucan este insolubil în apă, ceea ce prezintă anumite provocări în formularea produselor de îngrijire a pielii. Prin urmare, oamenii de știință au îmbunătățit drojdia -glucan, care a devenit un polizaharide solubil în apă după carboximetilare.
Carboximetilat -glucan este CM -Glucan, motiv pentru care puteți vedea -glucan sau CM -glucan în lista de ingrediente a produselor de îngrijire a pielii.
Pentru mai multe informații despre -glucani, nu ezitați să ne contactați lachriswang@sheerherb.com.
