Radiațiile ultraviolete, poluarea mediului și stilul de viață neregulat sunt principalele cauze ale inducerii producției excesive de radicali reactivi de oxigen în piele. Pe termen lung, va face ca colagenul și fibrele elastice din țesutul pielii să fie relaxate și fragile și va reduce eficiența metabolismului celulelor epidermice, accelerând astfel procesul de îmbătrânire. În prezent, antioxidanții naturali domină piața, iar unele materii prime, inclusiv ergotioneina, cum ar fi vitamina C, coenzima Q10 și glutationul, au fost adăugate la produsele cosmetice anti-îmbătrânire ca ingrediente antioxidante de înaltă calitate.
Ergotionina, ca și glutationul, este un tiol, dar glutationul este foarte instabil. În schimb, ergotioneina există în general ca tionă în soluții apoase neutre și alcaline și este capabilă să reziste propriei oxidări. Este oxidat doar la compuși disulfuri în condiții precum H2O2, Cu2 plus și pH scăzut. Deoarece ergotioneina conține grupa imidazol și, de asemenea, grupa sulfhidril, are în mod natural un efect antioxidant bun, precum și glutation.
Glutationul este o moleculă mică oligopeptidă activă al cărei efect antioxidant depinde de sistemul GSH-peroxidază-reductază (GSH-Px-Rx), care poate elimina radicalii liberi dăunători și peroxizii lipidici din organism, prevenind astfel îmbătrânirea pielii și acumularea de pigment, luminând astfel. pielea și oferindu-i o senzație strălucitoare.
Spre deosebire de glutation, principala formă de acid lisergic este tionul, despre care se crede că acționează ca un supliment al glutationului în organism (desigur, la fel și acidul ferulic). Deoarece glutationul este o polipeptidă, produsele sale pot avea probleme de a nu putea exista stabil în timpul transportului și depozitării. În schimb, ergotioneina are o stabilitate bună, ceea ce poate asigura existența stabilă a ergotioninei în sistemul cosmetic, fără a afecta stabilitatea sistemului și calitatea produsului și, de asemenea, poate depăși dezavantajul că glutationul poate să nu aibă o existență stabilă în timpul transportului și depozitării. .
În plus, ergotioneina nu se oxidează spontan în condiții de pH fiziologic. Fibroblastele normale ale pielii umane tratate cu ergotioneină prezintă niveluri scăzute de peroxid după iradierea UV solară simulată, iar capacitatea celulelor de a absorbi, acumula și utiliza ergotioneina face ca acest aminoacid natural și receptorii/transportatorii săi să fie parte integrantă a sistemului de apărare antioxidantă al pielii. Inhibă expresia factorului de necroză tumorală (TNF-) și MMP-1 și reduce nivelul de ROS, care joacă un rol important în îmbătrânirea pielii indusă de UV, în special în formarea ridurilor.
Ergotioneina este un aminoacid imidazol care conține sulf. Corpul uman nu poate sintetiza ergotioneina în sine, ci o poate prelua din dietă doar prin intermediul proteinei sale transportoare OCTN1 și este îmbogățit în țesuturi și celule umane specifice. În ceea ce privește funcția biologică, ergotionina este considerată a fi un antioxidant intracelular natural similar alcoolilor citoplasmatici și glutationului. Glutationul acționează și ca un antioxidant și detoxifiant, ceea ce înseamnă că ajută la eliminarea substanțelor potențial dăunătoare de pe o parte a corpului. În același timp, ergotioneina protejează ADN-ul de deteriorarea oxidativă.
