Extractul de ceai verde este ingredientul activ extras din frunzele de ceai verde, incluzând în principal polifenoli de ceai (catechine), cofeină, uleiuri aromatice, apă, minerale, pigmenți, carbohidrați, proteine, aminoacizi, vitamine etc.
Polifenolii din ceai au funcții de antioxidare și de captare a radicalilor liberi.
1. Funcția de sănătate
● Efect hipopolipidemic:Polifenolii din ceai pot reduce semnificativ colesterolul total seric, trigliceridele și colesterolul cu lipoproteine cu densitate joasă în hiperlipidemie și, în același timp, pot restabili și proteja funcția endotelială vasculară.
● Efect antioxidant:Polifenolii din ceai pot bloca procesul de peroxidare a lipidelor, pot crește activitatea enzimelor din corpul uman și, astfel, au efect de anti-mutație și anticancer.
● Efect de supresie tumorală:Polifenolii din ceai pot inhiba sinteza ADN-ului celulelor tumorale și pot induce ruperea ADN-ului mutant, inhibând astfel rata de sinteză a celulelor tumorale și inhibând în continuare creșterea și proliferarea tumorilor.
● Sterilizare si detoxifiere:Polifenolii din ceai pot ucide botulismul și sporii și pot inhiba activitatea exotoxinelor bacteriene. Are efect antibacterian asupra diferitelor bacterii patogene care provoacă diaree, infecții ale tractului respirator și ale pielii.
● Protectie antialcoolica si hepatica:Daunele alcoolice ale ficatului sunt în principal daune ale radicalilor liberi cauzate de etanol. Polifenolii din ceai, ca captatori de radicali liberi, pot inhiba leziunile hepatice alcoolice.
● Efect de detoxifiere:Poluarea severă a mediului are efecte toxice evidente asupra sănătății umane. Polifenolii din ceai au un efect puternic de adsorbție asupra metalelor grele și pot forma complexe cu metalele grele pentru a produce precipitații, ceea ce este benefic pentru reducerea efectelor toxice ale metalelor grele asupra corpului uman. În plus, polifenolii din ceai au și efecte de îmbunătățire a funcției hepatice și a diurezei, astfel încât au un efect antireactiv bun asupra intoxicației cu alcaloizi.
2. Aplicarea alimentelor
Ca antioxidant natural, polifenolii din ceai au fost folosiți pe scară largă în industria alimentară. standardul de utilizare a aditivilor alimentari din țara mea prevede că polifenolii din ceai pot fi utilizați în alimente precum grăsime, prăjituri de lună și șuncă, iar doza este de 0,4 g/kg.
Metoda de utilizare este de a o dizolva în etanol, de a adăuga o anumită cantitate de acid citric pentru a face o soluție și apoi de a o folosi în alimente prin pulverizare sau adăugare.
3. Alte aplicații
Ca aditiv excelent pentru cosmetice și substanțe chimice zilnice: are puternice efecte antibacteriene și inhibitoare enzimatice. Prin urmare, poate preveni și trata bolile de piele, alergiile cutanate, pigmentarea pielii, cariile dentare, placa, parodontoza și respirația urât mirositoare.
