Ce este sulforafanul?
Este bine cunoscut faptul că consumul de legume, în special legume crucifere precum broccoli, este o parte importantă a unei diete sănătoase. Dar cum anume ne aduc aceste legume sănătate?
Numai în ultimii 20 de ani oamenii de știință au reușit în sfârșit să descifreze modul în care funcționează fitonutrienții specifici în aceste plante și să le măsoare valoarea. Mai degrabă, înțelegerea modului în care acestea stimulează propriile apărări ale organismului, cum ar fi lupta împotriva oxidării și inflamației și protejând împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.
Pulberea de sulforafan, extrasa din Broccoli Sprout se mai numeste si conopida. Este mutația brassica oleracea, care aparține brassica, crucifere. Partea comestibilă este tulpina și mugurele verde fraged. Conține o mulțime de hrană, cum ar fi proteine, zahăr, grăsimi, vitamine și caroten etc.
Sulforafan, denumit și SFN. Se obține din hidroliza glucozinolatului (Glu) de către mirozinaza din plante. Formula moleculară este C6H11NOS2. Se poate obține din broccoli, kale, morcovi rotunzi nordici și alte plante crucifere. Sulforafanul este un antioxidant comun, deci poate fi utilizat în suplimentele de îngrijire a sănătății și produsele cosmetice.
Care este funcția principală a sulforafanului?
1. Sulforafanul are funcție antioxidantă este un antioxidant și detoxifiant de lungă durată și contribuie la integritatea celulelor, promovând sistemul imunitar de apărare al organismului pentru sănătatea generală și bunăstarea. Este un antioxidant comun, deci poate fi utilizat în supliment de îngrijire a sănătății și produse cosmetice.
2. Sulforafanul are o activitate anticanceroasă mare și este un inductor multifuncțional, care poate induce organismul să producă enzime de detoxifiere de tip II - glutation transferaza și chinona reductază, care pot produce rezistență la mulți agenți cancerigeni, jucând astfel un rol anticancerigen.
