Prezentare generală a produsului
Extractul de usturoi negru este obținut din usturoi proaspăt printr-un proces lung de fermentare și oxidare. Procesul, care continuă să fermenteze în condiții blânde, umede și fierbinți, produce o mulțime de ingrediente active, cum ar fi S-alilcisteina (SAC) și polifenoli, care fac usturoiul negru mai antioxidant, antiinflamator, imunomodulator și care promovează sănătatea cardiovasculară decât usturoiul obișnuit. .
Funcția produsului
Tratament termic cu usturoi în usturoi negru, ușor de absorbit de corpul uman. Usturoiul negru conține componente funcționale bogate, cum ar fi polifenoli, compuși care conțin sulf, esență asemănătoare neagrului etc. Sub acțiunea combinată a acestor compuși, usturoiul negru are funcții biologice mai puternice decât usturoiul proaspăt.
1 Efecte anti-oxidare și anti-îmbătrânire
Activitatea antioxidantă este cea mai proeminentă caracteristică a usturoiului negru. Usturoiul negru are un nivel ridicat de radicali liberi DPPH, radicali liberi cationici ABTS, ·OH și activitate de captare, astfel încât să joace un rol antioxidant. Creșterea capacității antioxidante a usturoiului negru este strâns legată de producerea de noi compuși antioxidanti. În timpul procesării usturoiului negru, creșterea sau producția de compuși polifenoli (inclusiv flavonoide), -alcaloizi carboline, 5-HMF, melanina și alte substanțe au jucat un rol eficient în îmbunătățirea proprietăților antioxidare.
Alicina din usturoiul negru poate fi combinată cu lipide, iar produsul combinat are aceeași funcție ca vitamina E, adică anti-îmbătrânire și prevenirea aterosclerozei; Allinaza și extractul său de etanol din usturoi negru au, de asemenea, unele efecte anti-îmbătrânire. Cistina din usturoiul negru poate promova proliferarea celulară și are efect de detoxifiere și înfrumusețare. Usturoiul negru este bogat în germaniu, care are un bun efect anti-îmbătrânire.
2 Efecte antibacteriene și antiinflamatorii
Alicina și sulfura de propilenă au efect bactericid evident la usturoiul negru și au efect antibacterian cu spectru larg. În plus, componentele volatile și soluția de leșiere din usturoiul negru au un efect evident de inhibiție sau ucidere asupra unei varietăți de agenți patogeni. Concentrațiile minime inhibitoare (Staphylococcus aureus și Escherichia coli) au fost semnificativ reduse și au prezentat efecte aditive și sinergice.
3 Reglarea tensiunii arteriale, a lipidelor din sânge și a zahărului din sânge
Odată cu îmbunătățirea nivelului de viață, problema „trei înalte” a apărut treptat și a devenit „ucigașul numărul unu” al ființelor umane. Studiul a constatat că usturoiul negru are ca efect reducerea tensiunii arteriale, a lipidelor din sânge, a zahărului din sânge și așa mai departe.
Usturoiul negru are un efect semnificativ în scăderea zahărului din sânge, avantaje remarcabile, fără efecte secundare și are o capacitate antioxidantă puternică, care poate preveni complicațiile diabetului și este unul dintre medicamentele hipoglicemiante de primă alegere.
4 Efecte anti-cancer și anti-tumorale
Studiile au constatat că usturoiul negru are și efecte antitumorale, usturoiul negru asupra cancerului gastric, cancerului hepatic, cancerului pulmonar, leucemiei, cancerului de sân și de colon și alte tipuri de cancer au demonstrat efecte terapeutice excelente in vitro și in vivo.
În compușii cu sulf ai usturoiului negru, S-alil cisteina (SAC) și S-alil sulfhidril cisteină joacă un rol major anticancerigen, în plus, procesarea usturoiului negru transformă proteina din usturoi în aminoacizi, promovează absorbția umană, îmbunătățește capacitatea umană. imunitatea, încetinește oboseala, anti-cancer are un anumit rol. Seleniul, germaniul și alte oligoelemente din usturoiul negru au, de asemenea, efecte anticancerigene importante.
5 Efecte protectoare asupra ficatului și inimii
Indiferent dacă este in vitro sau in vivo, usturoiul negru are o activitate antioxidantă și antiinflamatoare mai mare decât usturoiul, care poate juca un anumit rol protector în ficat și inimă. Usturoiul negru este bogat în SAC și polifenoli, care pot juca un rol protector miocardic prin producerea unui efect diastolic asupra arterelor coronare în timpul reperfuziei ischemiei și prevenind scăderea contractilității miocardice indusă de reperfuzia ischemică.
6 Creșterea imunității
Funcția imunitară a organismului este realizată prin interacțiunea dintre limfocite, monocite și alte celule înrudite și produsele lor. Uleiul volatil solubil în grăsimi din usturoiul negru poate îmbunătăți semnificativ funcția fagocitară a macrofagelor din organism și poate îmbunătăți în mod eficient rolul sistemului imunitar. În același timp, deoarece proteina este transformată în aminoacizi în timpul procesării, poate îmbunătăți eficient și capacitatea imunitară a corpului uman. Nivelurile crescute de vitamina C pot, de asemenea, stimula imunitatea organismului.
Domenii de aplicare
Alimente sănătoase: Extractul de usturoi negru este bogat în antioxidanți, cum ar fi S-alil cisteină (SAC), care are întărire celulară, îmbunătățire a rezistenței, anti-oboseală, reglare a lipidelor din sânge și antiinflamație. Prin urmare, în multe cazuri, poate fi folosit în alimente sănătoase pentru a ajuta la reglarea sănătății corpului, în special a sănătății cardiovasculare, a îmbunătățirii sistemului imunitar și în alte domenii diferite ale produselor.
Băuturi funcționale: Extractul de usturoi negru poate fi folosit și ca aditiv în băuturile funcționale pentru a îmbunătăți efectele băuturilor asupra sănătății, a îmbunătăți funcția celulară și a combate efectele slăbiciunii. Băutura poate fi folosită pentru a ajuta la creșterea energiei, pentru a regla starea de spirit și pentru a crește rezistența.
Produse de înfrumusețare și de îngrijire a pielii: Ingredientele antioxidante sunt unul dintre ingredientele active din extractul de usturoi negru, care poate combate daunele radicalilor liberi și poate întârzia îmbătrânirea. Prin urmare, este folosit în produsele de înfrumusețare și de îngrijire a pielii pentru a ajuta la reducerea liniilor fine și la menținerea elasticității pielii. În plus, usturoiul negru are un efect special de albire, potrivit pentru produsele de albire.
Produse anti-îmbătrânire: extractul de usturoi negru are un efect antioxidant puternic, potrivit în special pentru dezvoltarea formulei anti-îmbătrânire. Ingredientele sale pot neutraliza radicalii liberi, pot întârzia îmbătrânirea celulelor, pot îmbunătăți semnificativ calitatea pielii și pot spori vitalitatea generală a corpului.
Produse pentru îmbunătățirea somnului: extractul de usturoi negru poate ajuta la îmbunătățirea calității odihnei și la reducerea stresului și a anxietății. Poate fi folosit și ca ingredient activ în produsele de susținere a somnului pentru a îmbunătăți și mai mult calitatea odihnei și pentru a reduce problemele de somn cauzate de stres.
Rezuma
După ce usturoiul este procesat în usturoi negru, se produce S-alil cisteină (SAC) și polifenoli, ceea ce face ca usturoiul negru să aibă valoare nutritivă și eficacitate mai mare decât usturoiul. Usturoiul negru are antioxidant, anti-imbatranire si memorie iar sistemul nervos are si efect protector, dar are si protectie anti-cancer, antiinflamator, antialergic, hipoglicemiant, hepatic si inimii. Ca nou aliment sănătos, usturoiul negru devine din ce în ce mai popular, iar perspectiva pieței se dezvoltă bine.
