Îndulcitor de sucraloză

Ce este sucraloza?
Sucraloza este un îndulcitor artificial comun care nu conține niciun conținut nutrițional. Este de aproximativ 600 de ori mai dulce decât zahărul de masă, iar cea mai mare parte nu este absorbită de organism. Din 2004, Uniunea Europeană a licențiat sucraloză ca îndulcitor alimentar sub numărul E955. Sucraloza este o moleculă de zaharoză triclorurată, care este o formă modificată chimic de zaharoză (zahăr de masă). Sucraloza este foarte stabilă, nu este afectată de lumină și căldură și nu este afectată de diverse condiții de pH. Pe lângă stabilitatea fiabilă, sucraloza este populară pentru gust și textură și nu are un gust ciudat. Prin urmare, sucraloza este ideală pentru coacere și este, de asemenea, foarte potrivită pentru alimentele comerciale care necesită durată de valabilitate pe termen lung. Ca și UE, sucraloza este autorizată în mai mult de 80 de țări, inclusiv SUA, Canada și Australia. De fapt, sucraloza a crescut în popularitate în comparație cu alți îndulcitori artificiali folosiți în mod obișnuit, cum ar fi aspartamul, acesulfame K și zaharină.

1. După ce a mâncat sucraloză, cea mai mare parte nu va fi absorbită de organism, ci va fi excretată prin sistemul digestiv împreună cu excremente. Deoarece sucraloza este slab absorbită de tractul digestiv, doar 5% până la 20% din sucraloză intră efectiv în fluxul sanguin. Restul este excretat în urină și nu rămâne în țesuturi. Prin urmare, sucraloza există de fapt doar în corp pentru o perioadă scurtă de timp după ce îl consumi.
2. Beneficiile pentru sănătate ale sucralozei Deoarece sucraloza este un înlocuitor non-nutritiv pentru zahăr, nu are beneficii pentru sănătate reală și directă, dar are multe beneficii indirecte. Este cunoscut faptul că aportul de zahăr este puternic asociat cu cari dentare (cari de dinți) și boală parodontală (gumă). Utilizarea sucralozei poate reduce aportul de zahăr, ceea ce este bun pentru sănătatea dentară, deci nu va provoca cari.
3. Sucraloza este folosită ca îndulcitor non-nutritiv în multe produse cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, este benefic pentru pierderea în greutate și bolile legate de obezitate, inclusiv bolile cardiovasculare (BCV), diabetul de tip 2, sindromul ovarului polichistic și unele tipuri de cancer. De asemenea, s -a dovedit științific că sucraloza nu afectează foamea și nici nu declanșează un răspuns la insulină. Pe lângă provocarea obezității, zahărul este, de asemenea, un factor de risc pentru bolile cardiovasculare datorită potențialului său de a crește trigliceridele serice.

Așadar, prin înlocuirea zahărului cu sucraloză, vă puteți reduce riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și preveni nivelul ridicat de insulină. Deoarece sucraloza nu afectează zahărul din sânge sau nivelul de insulină serică, este adecvată și pentru persoanele cu diabet de tip 1 și tip 2.