Pudră de ficocianină

Ce este ficocianina?
Ficocianina este o pulbere albastru închis izolată din spirulina. Se găsește în principal în cianobacterii, alge roșii și criptofite. Ficocianina este, de asemenea, împărțită în C-ficocianină și R-ficocianină, prima există în principal în cianobacterii, cea din urmă există în principal în algele roșii, ambele se găsesc în criptoficobacterii. Funcția sa este de a absorbi energia luminoasă (portocalie) și de a transmite energia luminoasă. Nu este doar un fel de proteină, ci și un colorant alimentar natural excelent și este, de asemenea, un aliment sănătos.

Popular Specificații de Albastru Spirulina pe cel Piaţă

(1) Ruperea peretelui: primul pas de extracție trebuie să deschidă peretele celular al algei. Tehnicile obișnuite de spargere a peretelui pot fi împărțite în două categorii, mijloace fizice, cum ar fi presiune înaltă, forfecare mecanică, îngheț-dezgheț, hipotonicitate, asistență cu ultrasunete și microunde etc. și metode chimice, cum ar fi reactivi mixți, hidroliza enzimatică, hidroliza acidă, agenți activi etc. În aplicația de producție, dificultatea echipamentelor și procesului, precum și controlabilitatea costurilor trebuie luate în considerare mai întâi.

(2) Dizolvare: Indiferent dacă materia primă este pulbere uscată sau noroi de alge umed, este necesar să se dizolve mai întâi ficocianina în apă. Acest pas este de obicei efectuat împreună cu primul pas. Pentru stabilitatea ficocianinei, este necesar să se controleze temperatura apei și implică setarea unor parametri precum fondul ionic și pH-ul.
(3) Separare: După separarea solid-lichid și îndepărtarea zgurii, ficocianina dizolvată în apă este de obicei separată prin sărare/floculare în punct izoelectric al proteinei pentru a obține produse brute.

(4) Purificare: produsul brut trebuie purificat în continuare pentru a elimina proteinele impurităților și diferiții ioni inutili. Se aplică principiilor tehnice precum dizolvarea sării-sărare, filtrare, osmoză-osmoză inversă, cromatografie etc. Există multe inovații tehnologice în această etapă de purificare. S-au născut o mulțime de echipamente noi și, din cauza cerințelor diferite pentru puritatea produsului, diferența în proiectarea procesului în aplicare va fi foarte mare.
(5) Pregătire: Prin legătura de purificare, înainte ca produsul de puritate „înaltă” să fie furnizat pe piață, există un proces de preparare, cum ar fi configurarea unei anumite concentrații de apă sau prepararea de pulbere uscată, ajustarea pH-ului, tratamente precum adăugarea substanțe chimice specifice (cum ar fi citratul de sodiu) sau microîncapsularea.

● Aditivi alimentari - pigmenti
Ficocianina este un pigment albastru comestibil rar în natură și este un superb albastru safir. FDA din SUA a aprobat aplicarea ficocianinei în unele alimente în 2013/2014, inclusiv băuturi, brânză, înghețată, bomboane, gumă de mestecat, iaurt, budincă și alte alimente comune. Standardul național pentru aditivul algelor albastre va fi implementat și în martie 2021 (GB 1886.309-2020), așa că alimentele albastre au devenit din ce în ce mai frecvente în ultimii ani.

● Cosmetice

Aplicarea ficocianinei în cosmetică se face în principal sub formă de pigmenți. Produsele comune includ cremă hidratantă, cremă de albire, săpun, creion de ochi, ruj și așa mai departe.

● Eficacitate biologică

Cercetarea asupra efectelor ficocianinei asupra sănătății este cel mai cercetat conținut din ultimii ani, suficient pentru a scrie o carte mare. Cercetarea se concentrează în principal pe următoarele aspecte: antioxidare, antiinflamatoare, anticancer, anti-arterioscleroză/scăderea grăsimilor din sânge, antibacteriene/antiinflamatorii Viruși, reglare imunitară, neuroprotecție, repararea organelor, reducerea efectelor secundare ale medicamentelor, inhibarea calculului și a peroxidării lipidelor, vindecarea rănilor etc. Din cauza unor probleme de reglementare, produsele ficocianine sub formă de alimente sănătoase sau medicamente nu au fost încă lansate, iar majoritatea studiilor sunt încă în stadiul de experimente de eficacitate sau studii clinice.